麻辣花椒鸡的家常做法大全怎么做好
麻辣花椒鸡
原料：鸡肉、新鲜青花椒、青椒、洋葱、姜蒜、泡椒、蒜、八角、豆瓣酱。
麻辣花椒鸡的做法
STEP 1：鸡切成小块后加入姜、葱、盐和料酒腌制半小时。
STEP 2：油烧热后，放入大蒜、豆瓣酱、葱、姜、泡椒和八角爆香，记得用小火慢炒，不然配料容易炒焦。
STEP 3：加入青花椒炒香，一定要足量的新鲜花椒，这样做出来的鸡肉才会清香味浓。
STEP 4：加入鸡块一起炒，倒入老抽上色，用生抽调味，再加入点水用小火煮几分钟。
STPE 5：鸡肉煮熟后，加入青椒与洋葱翻炒，最后勾芡就可以了。
这就是成品了，看起来还不错吧，简单易做，四川人都喜欢
烹饪技巧
1、鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。
2、没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。
3、三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。
4、不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
5、这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。
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我到昆明玩了好几天了,昆明郊外有哪些好玩的地方哇?
昆明旅游景点有：4A云南民族村、滇池、4A西山龙门、4A金殿、4A大观楼、4A世博园、翠湖公园、金马碧鸡坊；以上这些景点就在昆明市区。
另外4A的九乡风景区和5A的喀斯特地质公园石林，离昆明市60公里的碌丰恐龙谷遗址值得去看看，澄江是昆明人最喜欢去的地方，湖水没有任何污染，可以直接煮鱼吃，还有铜锅洋芋饭也不错，还能搭帐篷在湖水边睡上一夜，游泳是必需的活动。离昆明很近，还有20分钟车程的安宁温泉，天然温泉自然氧吧沐浴在森林里，吃吃农家乐，钓钓鱼，打打牌。
再远就是楚雄彝人古镇，大理丽江这条线路了。
请问昆明团结乡花椒鸡的详细做法
花椒鸡的做法
花椒鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：味精2克，花椒6克，醋12克，酱油15克，姜5克，香油15克，小葱5克，盐5克
花椒鸡的特色：
鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣味道。
花椒鸡的做法：
1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块；
2. 然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块；
3. 将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内；
4. 另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内；
5. 姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面；
6. 把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30 分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。
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