芋头饼怎么做
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一、做面团
这种糯米粉在成都到处有卖,自己买回去做成小汤圆吃比较多,也可以自己做馅儿包汤圆。这是用“吊浆”方法做出来的,糯米用水泡过夜然后和水打磨成粉,再用麻布沥水,就成这样了。这种方法做出来的粉比干的糯米粉当然要香许多。
为了饼成型容易,加入了一些面粉进去,揉成团就可以。
二、做芋泥
芋头剥皮,加入糖拌成泥。
冷的芋头是硬的,所以剥皮后用微波加热一下比较好压成泥,如果喜欢口感更细腻你也可以用保鲜袋装好慢慢的压,也可以在芋泥中再加入一些油脂。我比较喜欢天然的味道,糖也只是加了很少一点。
三、做饼
面团包入馅儿后压扁,用叉子等压成花纹,这一招是和爱厨房学的,确实很漂亮。放入锅中煎黄一面后再煎另一面。
芋头饼怎么做好吃,油炸糯米芋头饼的家常做法
食材
主料
芋头
100g
糯米粉
80g
辅料
油
适量
水
适量
步骤
1.蒸熟的芋头。
2.糯米粉。
3.蒸熟的芋头去皮,加糯米粉趁热搅拌。
4.和成面团,可酌情加水。
5.做成饼。
6.起油锅,油温6成热,下糯米芋头饼炸。
7.控制火候,耐心将糯米芋头饼炸成两面金黄。
芋头饼怎么做芋头饼的做法
食材明细
芋头2,3个
糯米粉若干
澄粉若干
糖若干
原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
芋头饼的做法步骤
1
芋头蒸熟,去皮,碾成泥
2
糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多)
3
混合1,2和白糖或者糖粉至均匀
4
揪一块,揉圆(也可以包入馅料,我没包),先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀
5
锅里放油,放入裹好面包屑的饼,两面煎黄即可
芋头饼的做法,芋头饼怎么做好吃,芋头饼的家常
芋头饼的做法
1.芋头和土豆去皮切小块后蒸熟。
2.趁热把芋头和土豆混合压成泥。
3.接着加入鸡蛋液搅拌均匀。
4.然后加入牛奶、面粉搅拌至如图所示的样子。
5.平底不粘锅开小火,挖一小勺面糊入锅,煎到芋头松饼表面出现小气泡即可翻面煎。
6.制作芋泥馅儿:蒸熟的芋泥趁热拌入黄油、糖搅拌均匀。
7.然后加入牛奶搅拌成,比泥状偏干一点点。
8.把芋泥馅儿夹在芋头松饼中,表面淋一些蜂蜜
芋头饼怎么做啊
芋头饼的做法
芋头饼想必是大家都很喜欢的美食了,不仅口味独特,而且营养价值也非常之高。很多人想出很多办法来做芋头。,太累,芋头可以作为炒菜或者芋头汤来食用,那么作为主食芋头也有很多做法,芋头饼就是其中的一种,芋头饼不仅营养丰富,而且与鸡蛋等食物搭配,更可以帮助充分的补充营养物质。那么芋头吵毁配饼的做法有哪些呢?下面就让小编来给大家介绍介绍。
1、普通的芋头饼
首先是食材问题,芋头饼,当然要有芋头作为其中一种食材。而面粉也是需要的。当然还需要一些鸡蛋,牛奶,选用一些糖,还有油也是必不可少的。所有食材都准备好之后,就可以开始制作芋头饼的过程了。首先呢要把芋头的皮给去掉,把鸡蛋打碎之后,放入碗中,然后搅拌,并加入一定量的面粉,直至搅拌成糊状。把芋头切成非常非常细的丝状或者碎末状,然后放锅里蒸,芋头蒸熟后将芋头放入已经搅拌好的鸡蛋和面粉糊中,与个人的口味可以加入适量的葱花或者是蒜。还可以添加一些火腿肠等。最关键的是要根据个人的口味放入适量的盐,这些都放好之后,继续搅拌,直至余首全部食材都已均匀为止。这时找一个平底锅,将弄好的糊放在平底锅上加热,时不时的翻面,待到熟之后即可食用。
2、芝麻芋头饼
这个饼的过程其实很简单,需要准备的食材也不多,只需要准备芋头,芝麻,白糖和面粉即升指可。首先将芋头削掉皮洗干净之后,切成碎末状,然后加入一些面粉,白糖搅拌,直至拌成糊状或泥状,再这个芋头糊上撒一些芝麻,找一个平底锅,将已经和好的芝麻,芋头和放在锅上反复翻制,煮熟即之后就可以食用了。
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