紫花生的保健价值
花生的优势在于特殊的营养，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡，具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。
黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景，是一种很有发展前途的黑色食品 。紫花生的栽培技术：紫花生是一个具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特性的特殊花生品种，在保健食品、医疗等方面具有广阔的开发前景。
其价格较普通花生高出50%以上，具有广阔的市场前景。紫花生是根据花生的遗传变性，选择高代材料经辐射后有性杂交育成的，性状稳定，可连年作种使用。
一 对土壤的要求 紫花生对土壤要求不严，它适宜于pH值为5.5 ~ 7.2的各种土壤，但种植在土层深、耕层活、排水性好的土壤中最好，以耕作层疏松，活土层深厚、砂壤土最为适宜， 种植紫花生的地块要深耕25 ~ 30 cm，要结合冬耕亩施2 500 ~ 3000 kg农家肥。次年春分时节，开始浅耕10 ~ 13 cm。
要做到随耕随耙，保好土墒。当土壤深5 cm处的土温稳定在15 ℃以上时即可播种。
播前要进行药剂拌种：50%的辛硫磷100 g拌50 kg种子，可防地下害虫；40% ~ 50%的多菌灵150 ~ 250 g拌种50 kg，可防治茎腐病及苗期立枯病。结合整地，每667 m2施优质有机肥2500 ~ 3000 kg。
其中，磷酸二铵20 ~ 25 kg，尿素10 kg，氯化钾12.5 ~ 15 kg。二 栽培方式1 紫花生以起垄种植较好。
垄距30 ~ 40 cm，垄面宽55 ~ 60 cm，垄高10 ~ 15 cm，双行种植，行距25 cm，穴距15 cm，播种深度5 cm，播种密度8 500 ~ 10 000穴/667 m2，每穴播种2粒。起垄种植能够加深活土层，使其三面受光，提高地温，且有利于排灌及果针入土和荚果的生长发育。
2 种子处理。要求选择双粒果，在剥壳前带壳晒种2 ~ 3 d，并在剥壳后筛选一级健米作种。
提倡用稀土或种衣剂拌种，1 kg种子拌施2 g硼砂加2 g稀土，能显著地提高花生产量和品质。3 采用地膜覆盖的方法种植。
4月初播种，垄高10 ~ 12 cm为宜，过高垄面不易保宽，覆膜时垄坡下边缘压土不严、不实，地膜易被风刮起；过低则不利于排涝。三 病虫草害防治 1 紫花生播种后，趁土壤潮湿之际及时喷施除草剂，进行土壤封闭锄草。
一般选用50%地乐胺、乙草胺等药剂。喷洒药剂应均匀，全面。
2 紫花生抗性较强，病虫害较少。应注意蚜虫、棉铃虫、红蜘蛛等虫害发生。
对于病害应以预防为主。每月喷洒1 ~ 2次多菌灵、代森锰锌等杀菌剂，以防花生的叶斑病、黑斑病、白粉病、茎腐病等常见病害。
如果出现病害，可在发病初期用20%粉锈宁1 500 ~ 2 000倍、70%甲基托布津1 200倍、65%代森锰锌600倍、农抗120 200 ~ 300倍液进行防治，间隔10 ~ 15 d。四 精细管理 1 及时补种。
播种期，常因种子质量差、土壤水分不足、整地施肥不当、病虫为害及低温不良气候环境的影响等，造成种子幼芽死亡，缺苗断行。因此，在播种10 ~ 15 d，花生出苗后及时催芽补种，确保全苗。
2 打孔破膜。地膜花生出苗后，应及时打孔破膜放苗，放苗时应在第1片真叶生出变绿展开后，在上午10:00以前，下午4:00以后进行破膜，打孔5 cm左右，用手轻轻剥出叶子即可。
随后轻封土，将地膜压实，否则易灼伤幼苗。3 遇旱浇水。
在花针期、结荚期、荚果膨大期遭遇干旱，一定要及时抗旱浇水。抗旱浇水最好用喷灌浇水，而且要适当延长喷灌时间，喷水量适当加大，使沟内有适量存水，以利于从沟内滋润到垄内，但严防大水漫过垄面。
浇水后，待干湿适宜时，将垄沟中耕一遍，以防沟内土壤板结及杂草丛生，确保果针及时入土和荚果膨大结实。但遇涝灾时，及时排水，严防烂果。
4 根外施肥4.1 根外施肥的作用。紫花生叶面施肥具有肥料吸收利用率高、节约用肥、增产显著等特点。
叶面施用氮肥，花生植株吸收利用率达55.5%以上，饱果数明显增加，经济系数显著提高；叶面施用磷肥，一般可增产7% ~ 10%；叶面施用铝、硼、锰、铁等微肥，一般可增产8% ~ 10%。氮、磷、钾、钙等大量元素及钼、硼、锰、铁等微量元素均可叶面施用。
4.2 方法。①氮肥：称取尿素0.5 kg，用清水50 kg充分搅拌溶解为1%的尿素水溶液。
紫花生生育中后期如有脱肥现象，或花生生长期连续降雨，土壤渍水，根系吸收养分困难时，即可喷施。②磷肥：紫花生对磷的吸收能力较强，在生育中、后期叶面喷施2% ~ 3%的过磷酸钙水溶液，可增加光合产物向荚果运转的速率，提高荚果产量。
具体方法是：将1 ~ 1.5 kg过磷酸钙放50 kg清水中，搅拌浸泡，经l昼夜后，取其上层澄清液施用，一般每隔7 ~ 10 d喷施1次，连喷2 ~ 3次，每次每667 m2 喷60 kg 左右。要注意彻底去掉残渣，以免伤害叶片。
③氮、磷混施：在缺磷又缺氮的花生田，可以喷1%的尿素和2%的过磷酸钙混合液，既省工效果又好，混合液的配制方法是：在50 kg 2%过磷酸钙水溶液中加入尿素0.5 kg。④钾肥：一般用草木灰配制。
配制方法是取未经雨淋的草木灰2.5 ~ 5 kg，加水50 kg充分搅拌，浸泡12 ~ 14 h，取其澄清液，即为5% ~ 10%的草木灰浸出液，每667 m2每次喷施60 kg左右。也可采用硫酸钾或氯化钾水溶液，配。
紫花生有什么营养
紫花生，也被称作富硒紫花生，紫粒花生。
紫花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。紫花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。
紫花生 高硒高钾高蛋白是赫赫花生家庭的一个娇子。紫花生含量较高的10种氨基酸效用分析：紫花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。
以下为含量较高的10种氨基酸，其作用如下： 1、谷氨酸：在日常粮油作物中黑花生含量最高，为5550mg/100g。比氨基酸总量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可称为“谷氨酸之王”。
脑中最多的是氨基酸，谷氨酸为构成大脑的主原料，其有助于增强大脑功能，使大脑快活地发挥功能。 美国营养学家发现，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度与脑内的谷氨酸进行交换。
谷氨酸具有收集多余的胺（胺会抑制大脑发挥其功能）并将其转化为缓冲的谷酰胺之功能。谷酰胺可增进智能，加速溃疡愈合，缓解疲劳、情绪低落及阳痿现象，可治疗精神***症及衰老症。
谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，这是一种关键的自由基清除剂，保护脑细胞免受自由基损伤，延缓大脑衰老。自由基是一群不稳定的氧化分子，是细胞用氧后的正常副产物，人脑50%以上的区域是由脂肪组织组成的，因此特别易受自由基的攻击。
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